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Système mixte de séchage-conservation par le froid pour le maïs-grain

Auteurs

Serge Fortin, Jean Quenneville

Auteur pour correspondance : Les coordonnées de l’auteur ne sont pas disponibles, communiquez avec le CÉROM.

Date de publication :

Mots clé : bulletin, Serge Fortin

Résumé

Le système mixte de séchage-conservation par le froid tel que son appellation l’indique fait appel à deux procédés pour assurer la conservation des grains. D’une part, on sèche une partie des grains à basse température par ventilation et, d’autre part, on profite du climat froid pour conserver les grains humides.

En pratique, le maïs-grain est récolté et stocké directement dans la cellule, sans séchage préalable. La ventilation d'automne sèche une partie du silo, puis à l’arrivée de l’hiver on congèle les grains. Au printemps, la ventilation est remise en marche pour compléter le séchage des grains encore humides qui restent dans la cellule avant les températures plus élevées de l’été.